Im eigenen Garten haben Pilze immer Saison

Foto: djd/pilzshop.de

Im eigenen Garten haben Pilze immer Saison

Rahmchampignons oder Pilzrisotto: Das sind leckere Pilzgerichte, bei denen einem das Wasser im Mund zusammenläuft. Wie schön wäre es doch, solche Speisen das ganze Jahr hindurch oder sogar frisch aus eigenem Anbau zu genießen. Mit einem Pilzgarten direkt vor der Haustür, auf dem Balkon oder sogar auf dem Fensterbrett kann sich jeder diesen Wunsch erfüllen. Es gibt zahlreiche Fertigkulturen, die sich leicht im Haus oder Keller auf Holz oder sogar direkt im Gartenboden züchten lassen…

Ob Champignons, Shiitake oder Stockschwämmchen. Fast alles können Sie zuhause züchten. Sogar den Spargelpilz, der in der Natur auf Wiesen, Äckern und an Wegrändern wächst. Neben seinem würzigen Geschmack ist er auch ernährungsphysiologisch bemerkenswert, denn er enthält hochwertige Aminosäuren, Mineralstoffe, B-Vitamine und viel Vitamin C. Ebenfalls eine Bereicherung für den Speiseplan ist der schmackhafte Parasol, der sich für halb- bis vollschattige Plätze im Garten eignet. Sehr gut gedeiht er auf Rasenflächen und humosem Boden unter Büschen oder Bäumen.

Die Pilze können oft schon nach kurzer Zeit geerntet werden. Bei günstigen Temperaturen und hoher Luftfeuchtigkeit wachsen sie immer wieder in Schüben nach, oft sogar etliche Jahre lang.

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(ht)

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